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Conoce sobre el Queso HOLANDÉS

Este maravilloso queso nació en una región de holanda conocida como "el circulo dorado", nombre que aunque no se refiere precisamente al queso, funciona como una descripción muy acertada del mismo.

Una historia llena de tradiciones

Los holandeses han conservado gran parte de los rituales que se crearon alrededor de sus productos lácteos. En muchas provincias del sur, aún funcionan varias granjas de queso o “Boerenkaas”. En algunos mercados tradicionales, los granjeros acuden vestidos con sus trajes típicos y hacen competencias que consisten en recorrer una distancia cargando sus productos en una canasta. Los compradores usan la vieja costumbre de darles palmadas a los quesos para determinar si los agujeros tienen el tamaño adecuado.

Debido a que desde sus orígenes fue un producto exitoso para la exportación, tiene un empaque tradicional de cera roja que lo hace fácilmente reconocible. Esta capa protege su textura firme y fácil de cortar, lograda por varios meses de maduración.

Desde hace cientos de años, su color amarillo y su suave sabor han conquistado paladares por todo el mundo, convirtiendo a esta variedad de queso en un patrimonio para la gastronomía mundial.

Un queso tan versátil, como nutritivo

En España es usado frecuentemente para acompañar jamones, en Francia lo recomiendan como el compañero perfecto para el vino, Pinot Noir y en lugares tan alejados de su origen como Curazao, México y Venezuela, es común prepararlo al horno relleno de carnes.

Pero esas son solo unas pocas de las posibilidades que nos ofrece esta variedad de queso, pues también es recomendable usarlo en sánduches, tapas y ensaladas.

Gracias a la calidad de nuestra leche, El Queso Holandés COLANTA®, es reconocido por su suavidad y ha sido galardonado en dos ocasiones con el Premio Nacional de Quesos.

Al igual que todos nuestros quesos, éste es una gran fuente de proteínas y calcio y por eso es importante para llevar una alimentación sana y equilibrada. Por eso, acompañarlo con frutas, como peras, o manzanas es una excelente idea para un tentempié ligero y nutritivo a cualquier hora del día.

 
Escuela de Quesos © COLANTA 2014 Todos los derechos reservados.

El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.
Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994