Es un tipo de queso especial y exclusivo de la región Antioqueña y Cafetera. Se distingue por constituirse en un producto original, de textura y sabor blando, algo arenoso. Posee un sabor típico, de exquisito gusto, ideal para preparar gran variedad de recetas y comidas rápidas, acompañante irreemplazable de la tradicional arepa de Chócolo.

Se usa para acompañar con arepa, pan, galletas, arequipe, bocadillo, brevas, como pasabocas, para la preparación de buñuelos y recetas. Dura hasta quince días bien refrigerado. Producido con métodos de fabricación únicos en el mundo, hacen de Quesito COLANTA^® tu forma más fácil de consumir queso.