Queso madurado, semiduro y graso.

Origen: Holanda.
Usos recomendados: en variedad de platos. Sánduches calientes, tablas de quesos, ensaladas de vegetales, ensaladas de frutas y papas al horno.
Para acompañar con vino blanco o vino tinto joven.
Presentaciones: bloque de 2.0 kg. Aprox, bola de 250 y 475 grs, tajado de 200 y 120 grs.
Maduración: mínimo 2 meses.

APARIENCIA EXTERNA:
Se reconoce fácilmente por la capa de cera roja y brillante que la recubre, con sus distintos formatos como rectangular de 2.0 kg. Aproximadamente y en forma de bola de 475 gr. Y de 250 gr. Tajado de 200 gr. (13 tajadas).

APARIENCIA INTERNA:
Es de pasta lisa y flexible, sabor suave con un cierto regusto algo ácido, si se consume joven, madurado sólo durante tres o cuatro meses. Si se deja más tiempo, el queso se torna más seco, salado y fuerte de sabor.