Queso madurado, duro y graso.
Origen: España
Usos recomendados: se puede servir como un queso de mesa o como una opción excelente para servir con pasta, frutas y carnes. Va muy bien para aperitivos, rallado y gratinado. Es ideal para tablas de Queso y para acompañar vinos tintos.
Presentaciones: bloque, redondo y cuña peso variable.
Maduración: mínimo 3 meses.

APARIENCIA EXTERNA

Es de pasta prensada, masa compacta pero no cerrada, con pequeñas oquedades por todo el corte.

APARIENCIA INTERNA

• El original queso ibérico tiene un color amarillo pajizo sobre un fondo marfil debido a la mezcla de las 3 leches.