Queso Cincuentenario COLANTA®

Quesos

Queso Cincuentenario COLANTA®

Elaborado con Leche Entera COLANTA®, a la cual se le adiciona cuajo, sal y cultivos lácticos específicos. 

COLANTA® celebra cincuenta años y quiere compartir con sus amigos lo que mejor sabe hacer. Son cincuenta años de aprendizaje y trabajo continuo que han permitido llevar al paladar de los colombianos los mejores quesos del país. COLANTA® plasma todo su conocimiento en un nuevo queso madurado. Les presentamos el Queso Cincuentenario COLANTA®.

ATRIBUTOS

Es un queso semiduro, suave en boca, de carácter fuerte y con gusto final moderado. Deja la sensación de ser un queso hilado como el Mozzarella, pero con la expresión característica que aporta la maduración.

Sus atributos se aprecian mejor a temperaturas no muy bajas, alcanzando su mayor potenciación en preparaciones calientes. Esto lo convierte en un queso ideal para pizzas al estilo italiano.

CARASTERÍSTICAS SENSORIALES

  • Aroma: Lácteo, característico del producto.
  • Color: Presenta un color marfil variando su tonalidad según el tiempo de maduración.
  • Sabor: Salado, característico del producto.
  • Aspecto: Homogéneo, firme, con textura semidura flexible y poca presencia de ojos.

PRESENTACIONES

Inicialmente se comercializará en forma de bola (similar al queso Holandés), en gramajes de 250 g y 475 g.

MARIDAJE, USOS Y RECOMENDACIONES

  • Para picar y acompañar ensaladas de frutas y verduras.
  • Enriquece las comidas con su incomparable aroma, textura y sabor.
  • Es un ingrediente original para diversos platos de cocina caliente y fría, pasabocas, sopas y suflés.
  • Es muy útil en la preparación de comidas rápidas, emparedados, hamburguesas, pasteles.
  • Complementar tablas de queso y cárnicos.

Para un maridaje con armonía que permita apreciar ambos protagonistas, combina muy bien con cervezas Premium suaves de maltas poco tostadas. También armoniza de una forma homogénea con los Vinos Blancos y Tintos MONTEFRÍO®.

En maridaje por contraste con café, permite apreciar con más pormenores las características de la tostión y los matices paulatinos: dulces, salados y ácidos, dándole paso a los amargos, dejando en boca una sensación cremosa final que invita a saborear otro bocado de queso.