Queso Monterey Jack COLANTA®

Quesos

Queso Monterey Jack COLANTA®

Ideal para preparar comidas rápidas, pastas, ensaladas, pasabocas y gratinados en general.

CARACTERÍSTICAS Y ATRIBUTOS

Queso madurado, duro y graso. Ideal para preparar comidas rápidas, pastas, ensaladas, pasabocas y gratinados en general.

Ideal para acompañar con vinos.

Consistencia firme y flexible.

Tiene un color blanco con vetas amarillas y aroma lácteo característico.

TIEMPO MADURACIÓN

Mínimo 2 meses.

PRESENTACIONES

Bloque de 250 g, 475 g y 2 kg.

Origenes

California - USA

Origen Monterey Jack

Monterey Jack es un queso de la costa central de California y se ha extendido por todo los Estados Unidos. Es uno de los pocos quesos que justamente se puede llamar "americano", puesto que, fue desarrollado en los Estados Unidos, aunque sin duda le debe la inspiración a los quesos europeos (método suizo para fabricación de quesos).

Hay una serie de variaciones sobre el clásico Queso Monterey Jack. Algunos productores le agregan hierbas o pimienta para mejorar y resaltar el sabor. También a veces lo mezclan con Colby, otro queso suave de América, para hacer el Colby Jack (efecto mármol).

Una de las variedades más apetecidas del Monterey Jack es el seco, una versión de mayor maduración que puede ser difícil de encontrar fuera de California y que adquiere un sabor mucho más complejo, agudo y resulta suficientemente duro como para ser rallado y usado como queso parmesano.