Queso Tipo Pecorino COLANTA®

Quesos

Queso Tipo Pecorino COLANTA®

Ideal para gratinar, sazonar y acompañar en diversos platos.

 

CARACTERÍSTICAS Y ATRIBUTOS

Queso madurado, duro y graso. Ideal para gratinar, sazonar y acompañar en diversos platos.

Tiene la corteza marcada con el típico trenzado de la cesta, y es de color amarillo. Con un peso aproximado de 1.4 a 1.5 kg.

Tiene una pasta consistente de color grisáceo y una corteza dura.

Se deja madurar durante mínimo tres meses.

TIEMPO MADURACIÓN

Mínimo 2 meses.

PRESENTACIONES

Bloque y cuña de peso variable.

Origenes

Grosetto - Italia

Origen Pecorino

Es el más famoso de todos los quesos Italianos, superando al Parmesano.

Tiene un origen legendario puesto que, se dice que fue inventado por Rómulo uno de los fundadores de Roma.

Es un queso conocido y popular desde la antigüedad, no solo en Italia, sino en otras partes del Imperio Romano, en donde se exportaba en grandes cantidades en el siglo I de nuestra era, según relata minuciosamente el escritor romano Columella.