Albóndigas rellenas con Queso Blanco

Recetas

Albóndigas rellenas con Queso Blanco COLANTA®

Una delicia que combina el sabor del tomate, las hierbas y el queso fresco.

INGREDIENTES

  • 150 g de Queso Blanco COLANTA®
  • 1 lb de Carne molida FRIGOCOLANTA®, preferiblemente Tabla.
  • 75 g de Jamón seleccionado MONTEFRÍO® finamente picado.
  • Leche Entera Pasteurizada COLANTA®, lo necesario.
  • 2 cucharadas de miga de pan.
  • 2 huevos enteros.
  • 1 cebolla de huevo finamente picada.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 1 rama de perejil finamente picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • ½ taza de pasta de tomate
  • Albahaca fresca cortada en julianas

PREPARACIÓN

  1. En un recipiente amplio salpimentar la Carne molida FRIGOCOLANTA® y mezclarla manualmente con los huevos, el Jamón seleccionado MONTEFRÍO®, la cebolla, el ajo y el perejil. La miga de pan remojarla en la Leche Entera Pasteurizada COLANTA® y escurrirla bien.
  2. Aparte cortar el Queso Blanco COLANTA® en cubos y reservar. Dividir la mezcla de carne en “puñados” (80 g) y amasar. A cada puñado de carne  hacer un orificio con el dedo para rellenarlas con el queso, volvemos a amasar para dar la forma redonda final y enharinamos con cuidado cada albóndiga.
  3. Cocinar las albóndigas en un poco de agua con sal y pimienta, cuando estén cocidas totalmente, retirar del agua, escurrir un poco y sumergirlas en la salsa elaborada a base de la pasta de tomate, salsa soya y la albahaca hervida en media taza de agua.

TIP

La receta se puede utilizar como entrada o para picar, siempre y cuando las bolas de carne se hagan de 15 g a 20 g cada una.